人生體驗營

2013年底非常幸運，吃了一頓牛肉大餐，而且還是金門酒糟牛肉，滑嫩的美味口感，現在想起來都還會流口水，當初在現場更不敢把照片上傳臉書，怕引起公憤，現在偷偷放上來應該ok了，畢竟都過一個月了(什麼鴕鳥心態)。
   
金門的酒糟牛肉是用金門高粱釀造剩下的酒糟混入飼料餵食牛隻，酒糟營養價值高，也養出了專屬金門的特色牛肉。說到金門酒糟牛肉，網路上都寫說「珍珠白的油花勻稱地分布，牛肉呈現美麗的鮮紅色」、「口感柔嫩順口」，那天參加了一場金門酒糟牛肉的創意料理會，真真切切的感受到了~~~~無！敵！美！味！

   
還記得小時候……約莫是國小六年級的時候吧，在電視上看到介紹鱟的節目。當時覺得這個一副穿戴盔甲樣的生物，跟三葉蟲是近親，存活年代已經有4億年之久，不但是活化石，最厲害的是，在金門就能看到牠的蹤跡。「台灣是多麼不可思議的地方啊。」這是我當時心中的小小讚嘆。

 
(微雨金門有種古早國片的美)
[珠山聚落]是薛氏宗族的聚落，宗廟前的大水池幽幽靜靜，聚落中有些傾頹、荒廢的建築，漫步其中有種莫名的時代感。聚落在每年中秋節會有搏餅等活動，比較熱鬧。

 
過去對於金門的一切認識，都是從旅遊節目、書籍雜誌的報導而得，這次背著背包相機實際踏上了金門，才知道金城遠比我想像的大很多很多很多，也悠閒很多很多很多。
給這兩天一夜的颱風天金門行下個標題的話，我要說，這還真是人情味之旅，不過首先要介紹一下那些美味的金門料理，可惜我一個人玩兩天一夜，胃的空間有限無法大吃特吃，下次跟家人一起來的話，戰鬥力想必可以有所增進（噴氣）！
臨行前，跟常去金門的朋友要了一份金門美食導覽，上面介紹了好多家金門特色料理，除了是用在地食材：芋頭、石蚵、牛肉、海鮮做的，還是經過金門縣府餐飲輔導推薦，我對金門的地方產業經營頗為好奇，決定挑幾間來試試看。

 
那天，在索格島的市集上，看到一位賣果醬的太太，兩張長桌併起來的攤位上林林總總擺了近十種果醬，草莓、覆盆子、藍莓、水蜜桃、玫瑰、杏桃、櫻桃、蘋果……應有盡有，還用可愛的花布包著。徵得同意後我拍了好幾張照片，果醬太太看我拍得認真，開心地問我：「你真的很喜歡我的果醬對不對？」我笑著說對，然後幫她拍了一張照片。但拍完照我並沒有買果醬，雖然包裝精美、看來可口美味。一個原因是怕玻璃瓶重，一個原因是，我不知道該買哪個口味。
 
後來在2012年11月的《30》雜誌中讀到：「心理學有個經典的「果醬實驗」（Jam Experiment），以雜貨店作為實驗的地點，試圖了解人們是如何做出選擇的。在實驗中，一個攤位有6 種口味的果醬可供試吃，另一攤位則有24種果醬供人試吃。在兩個攤位上，顧客試吃後都會拿到折價券，以折扣價購買1罐果醬。

 
去年年底，有機會去一場追思禮拜服事。在教會的攝影團隊一年多，拍過婚禮、演唱會、洗禮、活動、講座，倒是從來沒有拍過追思禮拜。緊張地詢問幾位攝影前輩、好友，大家也都搖搖頭說沒經驗。好吧！那麼就真的只能像聖經說的了，「不是倚靠才能，不是倚靠勢力，乃是倚靠神的靈，方能成事。」
 
追思禮拜當天，起了個大早，疲憊但是非常謹慎地到了第一殯儀館，還比預定的時間提早了十分鐘。我很少遲到，從小爸媽教的，高中社團學長姊教的，教會牧者說的，都是「不要遲到」，時間既然是唯一無法累積的資產，那麼怎麼運用就傳達出一個人的價值觀跟看重的事物，也是表達尊重的方式：「我把我最寶貴的時間給你，因為我看重跟你的約定。」甚至「準時到也是一種遲到」（好啦這有點極端又有點律法）。

 
 （圖：天陰陰，冷冷的北德）
一天之內從德國北邊基爾(Kiel)的同學家跑到南邊的貝希特斯加登(Berchtesgaden)，移動了1,050公里，非常刺激。之前在法國時有法國朋友嫌他們國家小，我都覺得他們實在太貪心了，開什麼玩笑，你們國家小，那台灣怎麼辦(跺腳)。

離開馬賽的前一天，趁著星期天我終於去了馬賽的跳蚤市場。聽說是阿拉伯人經營的跳蚤市場，很遠很遠，位在馬賽15區，已經算馬賽頗北邊了。仔細查好從沙發主家出發怎麼走，要坐到黃線的JULIETTE站，轉35號公車才能到。順利搭上35號公車後，我先問了濃眉大眼，留個黑色絡腮鬍的司機公車是不是去市集的，也得到了肯定的答案，就安心地找了個位子坐下來，想說等等看到市集就可以下車了，真期待。
 
車子一路往海邊開，十分鐘過去，十五分鐘過去，二十分鐘過去，三十分鐘過去……兩旁的景色越來越荒涼，可是沒有任何一站看起來像是有市集的地方，於是我緊張了一下，默默走到司機旁邊問說：「請問，跳蚤市場到了嗎？」司機大叔轉頭惡狠狠地大聲嚷著說：「什麼？！你說什麼？！早就過了，你只問我是不是去跳蚤市場，沒叫我提醒你啊！我忘了……人那麼多，我怎麼會記得。接下來要到終點站了啦！你只能再坐回去……人那麼多我怎麼會記得提醒你，你又沒說……人那麼多我怎麼會記得……」就這樣重複嘀咕了好幾次，我趕緊打哈哈說：「沒關係，不要緊，我再坐回去就好。」司機大叔又說了：「對啦，星期天嘛，如果你要上班就慘了。」
 

深夜食堂：阿嬤的滷肉燥
 

材料：
大蒜（3瓣）、紅蘿蔔（3根）、豆干（5塊）、海帶（4個）、油豆腐（2個）、蛋（2個）、絞肉（300g）、八角（2個）、胡椒（少許）、肉燥包、糖（一茶匙）、醬油（頗多）

作法：
大蒜壓扁在鍋中爆香後，加入絞肉翻炒，再加入醬油跟糖繼續翻炒，肉差不多熟了之後加入一些水，煮滾後再加一些水繼續煮。
蛋另外用熱水煮3～5分鐘，沖涼後剝去蛋殼，加入滷鍋，加入切丁的紅蘿蔔，切塊的油豆腐、豆干，加入海帶，再加入八角、胡椒、肉燥包，小火燉煮至入味即可。
心得：
阿嬤的滷肉燥總是有種說不出來的香氣跟美味，今天跟媽媽打聽才知道，肉燥包是祕密武器！煮出來香噴噴，好期待明天帶便當～～開心(冰箱裡的半碗肉醬瞬間覺得自己被冷落了)！
醬油的量其實需要智慧啊，我不小心加得有點多，頗鹹。
把食物煮成爛爛一鍋東西這種事，我果然很有天份（得意）。只是每次想煮個精簡的份量，都不小心下手太重煮成六人份，想來是小時候媽媽的調教變成我的潛意識了。
今天有人說要點餐，我拒絕了。
人總是對自己設想好的事情有太多期待，也因此不容易滿足，而太容易得到手的東西，也比較不珍惜。嗯......

   
有幾個博士從東方來到耶路撒冷說：「那生下來作猶太人之王的在那裡？我們在東方看見他的星，特來拜他。」